앗피고원의 체험학습『소바만들기 체험』
안녕하세요. 야마짱입니다~
오늘은 하코다테시에서 하코다테시립 유노카와 중학교 여러분들이 앗피고원에 체험학습을 하러
오셨습니다. 도예체험과 유리공예로 만드는 펜던트, 소바 만들기 체험, 플라이낚시, 실천골프
등을 체험했습니다.
그 중 소바 만들기 체험을 소개하려고 합니다.
야스요소바 만들기 체험 특징의 하나는, 100% 메밀가루만으로 소바를 만든다는 것입니다.
이건 정말 어려운 일인데, 야스요소바의 명인한테 배우면 처음 해보는 사람이라도 맛있는 소바를
만들 수 있습니다.
명인은 반죽을 만들 때 넣는 뜨거운 물의 양은 기온과 습도에 따라 미묘하게 달라진다고 하네요.
반죽 밀기는 사실 어려운 작업인데, 다들 신중하게 잘 하더군요.
소바를 써는 것이 가장 어려운 건지도 모르겠습니다. 균등한 폭으로 썰려면 집중력도 필요하지만
많이 해 봐야 합니다.
다들 명인이 가르쳐 준 대로 잘 만들었습니다.
맛도 정말 좋았어요! 마지막은 영양이 가득 담긴 소바 삶은 물이 장식해 주었습니다.
※소바는 단백질이 풍부하고 콜레테롤을 낮추어 주며, 체중감량 및 노화방지의 효과가 있습니다.
